楽なエビ / おせち系消費材

年末の申し込みのカタログを見てたら、こんなのがありました。
「エコシュリンプ下処理済　L」
下処理?!
なんとしっぽの手前まで殻がむいてあって背ワタも取ってあっておなかにも切り込みが入れてあって、更にしっぽの先も切ってあるなんて!
解凍したら揚げるだけで済むじゃないですか。なんとありがたいことでしょう。
これはもう、年越しそばに海老天を作りたくなってしまって、申し込んじゃいました。(あと生そばも天ぷら粉もね)
そしたらもう簡単簡単。ほんとに解凍だけ(しかも袋ごと流水解凍しちゃいました)して、天ぷら粉溶いて、つけて揚げたらできちゃいました。これは便利。
次回何かえびに用事があるときは、迷わずこれを買うことにします。
でも他にも、殻が全部むけてるのとか大きさとかもいろいろ種類もあるので、ぜひ使ってみてください。

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おせち関係について。
例年、生活クラブ生協でお正月用に必ず買ってるのが、
・ミニミニおせちセット(黒豆・ｷﾝﾄﾝ・田作り・昆布巻の四種)
・蒸し蒲鉾(にんじんペーストで着色してある)
・かまぼこ松竹梅セット(野菜のペーストで模様がついてる)
・伊達巻(後味がすっきりしてる)
・穴子八幡巻(個人的に好き…)
食材は
・金時芋→栗きんとん用…今年買い忘れた(T_T)
・栗甘露煮→同じく栗きんとん用
・鶏肉モモ→お雑煮と筑前煮に
・豚肉モモブロック→塊のまま煮豚に　
　今回は二つに切ってゆでて、それぞれ醤油+砂糖+お酒少々につけました


中でもお勧めは、伊達巻。
実は私、ずっと伊達巻って嫌いだったのですが、初めて普通に食べられる伊達巻に会えました。毎年家族で争奪戦になりかけてます。


生活クラブ生協ってどんなもん?　と思われた方は
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エコシュリンプ、というのは、育てる時に密飼いしないで病気を防ぐ薬品を使わなかったりしながら、育てる池の周りの自然のことも考えてインドネシアで養殖しているエビのことです。種類はブラックタイガーです。
多分生活クラブ生協だけでなく、多くの生協で扱ってると思います。オルター・トレード・ジャパンさんが仲介してる感じです。


私は、エコシュリンプは、安全だけど"エビ=高級"というイメージもあって普段あんまり使ってないのです。(実際、生産者さんの努力がきっちり還元されるような価格設定になっているので高めではある)
やっぱりお正月前後くらいはね、とか思って今回は奮発して買っちゃいました。ちなみに冷凍配達で、7～9尾入り(今回は8尾いた)で税込651円です。よそで買わないから相場がわかんないです。やっぱり高いかな。


一般的に売られているブラックタイガーは、鶏のブロイラー育成みたいに、養殖池に密飼いして、飼料も山ほど与えて、水質の悪化や密飼いによるストレスからくる病気の予防のために薬も投与しながら効率重視で育てるらしいです。あんまりエビにもヒトにもよくないですね。池を作るために切り開いたマングローブ林も、なかなか元には戻らないのだそうです。
日本のエビ崇拝が、他の国の自然を破壊していくと考えると心が痛みます。そんな権利はないですもんね。今のバイオエタノール崇拝にも似たような感じがあって、嫌な気持ちがします。